Il "Mineral" è uno champagne millesimato ottenuto da uve coltivate su terreni particolarmente calcarei che donano finezza e mineralità, aspetti che si ritrovano anche al naso, che non viene mai aggredito con possenza. Questo splendido champagne si presenta con un bel colore paglierino e con una spuma fine e persistente. Il perlage lieve, avvolge il palato con elegante personalità e il sapore conquista con note decisamente originali, minerali e quasi sapide.

La maison Agrapart si trova nel cuore della Côtes des Blancs, ad Avize, ed è stata fondata nel 1894 da Arthur Agrapart, il bisnonno degli attuali proprietari Pascal e Fabrice che continuano il loro percorso di Récolant Manipulant nel pieno rispetto del territorio e delle vigne, utilizzando per l'aratura esclusivamente il cavallo. Le vigne, tutte posizionate nei comuni Grand Cru di Avize, Oger, Cramant e Oiry, hanno un'età media di circa 40 anni che contribuiscono assieme al suolo gessoso di queste zone a donare al vino prodotto grandi doti di freschezza ed eleganza.