Blanc de Blancs di Laherte nasce da vecchie viti di Chardonnay coltivate nelle migliori parcelle a sud di Epernay con abbondante percentuale di vini di riserva. Frutta secca, agrumi, note salate e gessose, con ricordi di pane appena sfornato. Il sorso è secco e sincero. Energia pura

Il nostro Blanc de Blancs è fatto con i nostri migliori appezzamenti sui pendici meridionali di Epernay. Questa è una perfetta rappresentazione della purezza ed energia provenienti da quest'area e dalla complessità degli antichi vini di Chardonnay.

Pratiche culturali: la coltivazione della vite nel rispetto della natura. Influenzato da metodi ecologici. Viti di circa 35 anni.

Vinificazione:

• Raccolte a mano a piena maturazione, torchio tradizionale.

• Fermentazione alcolica in piccoli foudre e barriques con a pochi batonnage.

• Fermentazione malolattica parzialmente svolta.

• Affinamento su fecce fini.

Note di degustazione:

Peter Liem : È perfettamente bilanciato come non dosato, il 20 percento di malolattica contribuendo indubbiamente a creare una migliore armonia di acidità, e mentre c'è una piacevole profondità di agrumi e mela. Fruttato, insieme a sentori di mango essiccato e zenzero conservato, questo vino è davvero incentrato sul suolo e sull'espressione del luogo.