Legras & Haas è stata fondata nel 1991 ed è ora gestita da tre fratelli, Rémi, Olivier e Jérôme Legras. Insieme creano vini genuini ed equilibrati.

La famiglia ha cercato i migliori lotti di chardonnay dalle sue parcelle Chouilly e li ha assemblati insieme per riflettere l'incredibile morbidezza dei vini di questo villaggio.

Rivela un primo sorso leggermente cremoso, un palato ricco e un finale fresco e persistente, firma di un'eccezionale Côte des Blancs.

Gli aromi si intensificano nel calice per rivelare note di caprifoglio, agrumi e pera sostenute da un'ottima energia e da un profilo aromatico sempre in movimento.

La massima cura e attenzione è posta nella produzione di questo champagne per garantirne l'eccellente potenziale di invecchiamento in bottiglia.

Dopo alcuni anni in bottiglia questo vino inizierà ad ammorbidirsi ed evolversi. Si consiglia di berlo entro 4-5 anni per apprezzarne al meglio la freschezza.

Tuttavia, per coloro che amano uno stile di Chardonnay più voluttuoso, può essere conservato molto più a lungo.