Da uve Chardonnay raccolte a mano da vecchie vigne, è uno Champagne "Pas Dosè". In armonia con le sue note agrumate e la sua finezza, al palato risulta fruttato ed equilibrato, intenso e fresco. Esalterà la ricchezza e la diversità dei frutti di mare all'inizio di ogni pasto.

Vinificazione: Cuvée (solo mosto fiore). 7 mesi sui lieviti, uso minimo di solforosa. Acciaio 75 % e botti di quercia 25 % Non filtrato.