Aroma aspro, un po' nocciolato, di lievito, di erbe secche e di peperone, con moderati aromi di agrumi e pomacee, gusci di cozze e un po' di brioche.

Chiaro, teso, sapido, frutta fresca, aromi di lievito ed erbe, un po' di alghe e ancora gusci di cozze, note pepate al palato, mousseux relativamente fine, persistente, ha mordente e grip, ancora giovane, mineralità gessoso-salata, tracce di fumo, ha tensione, molto buono, sapido, un po' mediterraneo-erbaceo e ancora pepato nel finale.